Le malt d’orge

L’ingrédient principal avec le houblon pour fabriquer une bonne bière,c est un long processus qui ce met en place.Entre la récolte est la cuisson plusieurs étapes sont primordiale.

Il s’agit de faire germer les graines puis de les cuires a différentes températures(cela ressemble a la torréfaction du café ou du chocolat) pour différentes bières.Enfin les broyés grossièrement,il ne faut pas que ce soit de la farine.Lors de la cuisson la mouture va libérez tous ces arômes et ses sucres qui serviront a la production d’alcool et a son pétillant.

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